大宗粮油精深加工教育部重点实验室（武汉轻工大学）
“大宗粮油精深加工教育部重点实验室（武汉轻工大学）”（以下简称实验室）于2009年立项建设，2017年通过教育部验收。实验室面向粮食行业，依托武汉轻工大学食品科学与工程湖北省“国内一流学科”建设学科、湖北省特色优势学科，搭建食品科学与工程、生物学、硒科学与工程等多学科交叉的科研平台。运用现代科技手段，聚焦粮油加工过程中品质劣变、精准营养、危害因子等亟待解决的重大科学问题和共性关键技术，深入开展粮油资源综合开发、精深加工及生物转化等领域的科学研究。
实验室贯彻习近平总书记“确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”的指示精神，落实国家粮食安全战略，整合多方优势资源，确立了谷物深加工科学与技术、植物油脂科学与技术、粮油营养科学、粮油安全技术4个研究方向，旨在全面增加粮油资源利用价值，提升粮油食品品质与安全。实验室经过多年建设和学术积累，现已成为国家粮油加工领域基础研究与共性关键技术研发基地、粮油工业科技人才的培养基地、粮油科技信息和学术的交流基地、粮油新技术和成果的推广基地。为我国粮食行业培养了一大批高技术、高水平人才，对我国粮食行业的科技进步起到了重要推动作用。
近五年来，实验室结合学科发展和节粮减损、优质粮食工程等国家重大战略需求开展科学研究，根据国际粮油行业发展趋势，在年轻科学家培养、基础理论和应用基础研究、学术交流和合作等方面取得了令人瞩目的成绩。成员主持国家重点研发计划项目课题/子课题、国家自然科学基金、国际/国家标准、行业（团体）地方标准、省部级平台和人才专项等省部级及以上项目88项，授权发明专利34项，获国家科技进步二等奖、湖北省科技进步一等奖等省部级及以上奖励16项，主办及承办各类会议包含全球性会议15次，在《Trends in Food Science &Technology》、《Food Chemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《食品科学》、《中国粮油学报》等权威期刊发表高水平论文850余篇。作为国家粮标委油料及油脂分技术委员会主任单位，全面负责我国油料油脂标准制修定工作。
