坐落在白云黄鹤之乡的武汉轻工大学，是新中国最早一所培养粮食行业专门人才的高等学府，其下设的食品科学与工程学院始建于1954年，是该校办学历史最悠久，教学、科研实力最雄厚，极具行业特色的学院。6月29日，记者一行走进该学院，探访其食品科学与工程类专业发展情况。
谷物团队合影。学校供图
四获国家科技进步奖
打造首家中国油脂博物馆
“食品科学与工程类专业囊括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程3个专业，对应行业产业链分为粮食工程、油脂工程、食品工程、粮油储检、食品质量与安全五个专业方向授课。今年按食品大类招生，计划招生478人。”食品科学与工程学院院长丁文平介绍，“食品科学与工程学科在全国具有比较优势和特色，曾获得四项国家科技进步二等奖，依托该学科的食品科学与工程专业通过工程教育专业认证，是首批国家‘双万’一流专业建设点和首批国家级特色专业。”
国家科技进步二等奖。学校供图
2020年，艾瑞深校友会“2019中国一流学科排名”出炉，武汉轻工大学食品科学与工程学科位居全国第6位（并列），位次百分比进入全国前5%；同年，软科发布“2020软科世界一流学科排名”，该学科入选。
经过近70年的发展，食品科学与工程类专业已发展成为拥有大宗粮油精深加工教育部重点实验室、国家富硒产品加工技术研发专业中心、国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心、国家粮油标准研究验证测试中心、湖北省农产品加工与转化重点实验室、湖北省稻谷加工工程技术中心、湖北省小麦加工工程技术中心、湖北省肽类物质工程技术研究中心、湖北省生鲜食品工程技术研究中心等16个省部级学科专业平台的强势专业。
国硒中心授牌。学校供图
依托该专业，学校正在筹建首家中国油脂博物馆。据了解，博物馆占地面积为1800余平方米，将于今年7月底完工，8月投入试运行，9月向学生开放，10月向广大校友和社会开放。
六千余万仪器培养研究型学生
近九千平方米实验面积打牢实践基础
在教学上，食品科学与工程学院是湖北省首批试点学院，对进入试点学院的学生采用“一制三化”模式进行培养。新生入校后，学院选聘高水平教授或博士作为导师；在导师的指导下，学生进行自己的学习和职业规划。本科生从一年级下学期起，就可以申请跟着专业教师从事科研课题研究，实践机会包括课程实习、专业实习、用人单位实习、暑期社会实践，内容包含测量、金工实习、厂房设计、生产线设计、工厂实习、社会调研等。
学院拥有实验教学面积8702平方米，仪器设备总值6000余万元；拥有湖北省高等学校粮油食品实验教学示范中心，建有长期稳定校外实践教学基地22个，校内实习实训基地拥有谷物加工、油脂加工等5条中试生产线。
创新竞赛。学校供图
在这种创新复合的培养方式下，该校学生屡获大奖。如食品质量与安全专业学生吴子佶，2020年9月获湖北省第十一届“挑战杯”大学生创业计划竞赛铜奖，并在《轻工科技》上发表论文《辣木叶草莓酸奶糯米团工艺配方》；食品科学与工程专业学生王恩琪，曾在《轻工科技》上发表论文《新型夹心酸奶球的工艺配方研究》，获《易撕防喷溅酵素包装》专利一项，等等。
学生实践。学校供图
因为具有深厚的行业背景和声誉，行业内用人单位大多数都会到学院招聘毕业生。据统计，学院每年接待用人单位举办专场招聘会60余场次，提供用人岗位1000多个，是每年毕业生人数的两三倍。
食品科学与工程类专业毕业生就业率一直保持97%以上，每年约有35%～40%的毕业生考取荷兰瓦格宁根大学、德国慕里黑工业大学、美国堪萨斯大学，江南大学、中国农业大学、中科院和华南理工大学等单位的研究生，有40%到中粮、中储粮、益海嘉里、正大、江苏牧羊、瑞士布勒、桂林力源等行业大型知名企业就业；还有约10%的学生考取与食品相关的公务员或事业单位。
学生留学。学校供图
优秀校友引领粮油行业前沿
思政教育树立崇高行业使命
学院毕业生在粮油食品品质变化机理研究，加工共性关键技术与重大装备开发，新产品创制、贮藏与安全研究，标准制定及检验等方面不断开拓创新、积累传承，奠定了在国内粮油行业的引领地位，对我国粮油行业科技跨越发展发挥了重要作用，涌现出诸多优秀校友。
如，学校油脂系96级油脂专业本科、食品安全专业硕士潘坤，现任益海嘉里集团品管总监、公共事务副总监、生产建设管理副总监。2000年，他入职益海嘉里集团在中国的第一家工厂——南海油脂工业（赤湾）有限公司。在公司期间，主导与组织了多个新项目建设、生产线技改，获得良好经济效益和社会效益，多项创新技术获得国家发明专利或实用新型专利，个人获任企业首席质量官，企业获评“深圳市鹏城减废卓越奖”“深圳市市长质量奖”。2018年10月，潘坤获评第四届全国粮油优秀科技工作者。
而武汉轻工大学与益海嘉里的校企合作可追溯到更早。早在2011年，金龙鱼奖学金就在该校设立，用以奖励粮食相关专业的优秀青年教师和学子。截至目前，奖励金额已达600余万元，已有超过900名学生、40名教师获得奖励和资助。
除此之外，大量优秀校友也已成为行业的领军人物。郑沫利，现任国家粮食局科学研究院咨询研究所所长；贺克军，中储粮广州分公司仓储处处长；李克让，东莞益海嘉里赛瑞淀粉科技有限公司总经理；龚任，囯粮武汉科学研究设计院院长；杨开，益海嘉里米业事业部生产专业副总监；姚人勇，中粮米业（岳阳）有限公司总经理；刘小平，无锡东谷工程科技有限公司董事长；杨扬，湖南湘粮机械制造有限公司董事长；刘道贵，湖北华苑粮油有限公司董事长等。
学生就业单位。学校供图
这些优秀校友与该校亲密的联系，也得益于食品科学与工程学院潜移默化的思政教育。今年6月，武汉轻工大学党委书记谭晓明参加食品科学与工程学院研究生党支部主题党日活动暨毕业欢送会。他寄语学生，“要有大格局、大胸怀，要敢于担当、甘于奉献，把人生理想融入到国家和民族的发展事业中，努力成就一番事业。”他勉励大家，要把理论学习与工作实践结合起来，不断提高政治觉悟和政治站位，在为党和人民的服务中实现个人价值。
“粮食行业与国家战略息息相关，肩负着崇高使命。我们的教育初心和使命是很清楚的，就是立德树人，立足湖北、面向全国、服务行业，为国家的粮食安全做出最大的努力。”食品科学与工程学院党委书记王宏光介绍，“食品学子的文化精神可以总结为志存高远、勇夺第一，以行业的荣誉感和使命感，实现人生价值。不仅自己要做到行业顶尖，而且要用自己的精神积淀，服务于行业发展。”
食品科学与工程学院党日活动。学校供图
