大宗粮油精深加工教育部重点实验室（以下简称重点实验室）是经教育部批准，在原武汉工业学院重点实验室的基础上建立起来的。重点实验室的主要任务是针对地方特色、优势资源，紧紧围绕大宗粮油深加工关键技术、设备和副产品综合利用、谷物油料蛋白资源开发、农产品生物转化技术、农产品营养成分、功能性基料和有毒有害物质检测方法等领域，进行综合性、前瞻性、创新性研究。实验室拥有透射电子显微镜、扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、气-质联用仪、液-质联用仪、红外光谱分析仪、等离子体质谱仪、荧光/磷光/发光分光光度计、超临界CO2萃取装置、差示扫描量热仪、动态流变仪、氨基酸自动分析仪、物性分析仪等农产品加工和检测重点仪器、设备近六十台（套）。
重点实验室坚持“边建设、边研究、边开放” 的原则和“开放、流动、联合、竞争”的运行机制，面向社会全面开放，热情欢迎国内外从事相关应用基础和应用开发研究的科技人员，来本实验室进行客座研究，并提供以下优惠条件。
一、优先获得本实验室开放基金资助。
二、配备必要的办公条件。
三、提供单独的工作间。
四、根据研究工作需要，可配备科研助手。
五、对客座研究人员取得的科技成果，按本实验室的有关规定给予奖励。
